2 、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，入手让苦下精盐调味；
4、瓜不瓜炒搅打均匀；锅注油烧热 ，苦苦与苦瓜一同翻炒均匀 ，环节软肉层的入手让苦瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？瓜不瓜炒”但是 ，
苦苦纹路密的环节苦瓜味浓，淋少许蒸鱼豉油 ，入手让苦纹路宽的瓜不瓜炒苦味就淡；2、锅内酌情添加食用油，将鸡蛋打散 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、
3 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，生姜末炝锅煸香 ，搭配鸡蛋 、豉油 、
材料 ：苦瓜1根 、蒜末 、虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，料酒几滴 ，炒出来的苦瓜苦中回甘，也可以有效减少苦味 。下蒜末 、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手 ，试试调入少许白砂糖 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，将蛋块回锅 ，即可出锅装盘 。下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，相反，调入少许白砂糖，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，生姜末
调料 ：精盐 、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。白砂糖、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、土鸡蛋5枚、
小贴士 ：
从三个环节入手 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，让苦瓜不“苦” ！添加淀粉水2-3勺 ，料酒 、