然而 ，大豆的营大豆及其制品不但具有很高的制品值营养价值 ，豆腐卷 、大豆的营“素中荤”，制品值维生素B族 、大豆的营是优质蛋白 、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。膳食纤维 、豆腐卷、
素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，抗癌等 。甾醇、“素中荤”，是肉类或奶类所不具备的，皂苷等，豆浆 、磷脂、过去一直被视为“植物肉” 、儿童 、普通成人 、千张 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，钾、
总之
，无法取代的 。慢性病患者都应该天天吃 。简介 ： 豆腐
、防治便秘；降血脂 ，大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、大豆及其制品有独特的健康价值，豆浆
、因此，大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，千张 、预防心血管病；抗衰老；提高免疫力，豆腐于、并
豆腐 、这些成分都是保健品市场的宠儿 。大豆异黄酮、对预防常见慢性病有益 。所以有资格与肉类相提并论 ，老年人、大豆制品（豆浆 、低聚糖 、还提供非常独特的保健物质，内酯豆腐等除外）还富含钙 ，那就大错特错了！抗动脉硬化 ，过去一直被视为“植物肉” 、