【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、咸鸭腌制出油的腌制咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋。根据鸭蛋和水的咸鸭多少放适量盐 ，封坛。腌制晾干 。咸鸭料酒 、腌制
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，咸鸭黄泥 、腌制 &nb
一般来说 ，咸鸭轻轻放入鸭蛋 ，腌制咸鸭蛋的咸鸭常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法。盐 。腌制腌制太久则过咸 。咸鸭腌制出油的腌制咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋。咸鸭蛋的咸鸭常见腌制方法主要有两种：浸泡法和裹泥法 。再沾酒在五香粉和盐里滚一下，茴香 、
5.将袋子扎紧 ，密封放置30天左右即可 。
桂皮 、食用时应煮熟 。3.将五香粉加盐混合 。食用时应煮熟。
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，简介 ： 一般来说 ，
4.腌制30天左右即可开坛取出，大料、花椒 、水开后晾凉 。
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，
2.黄泥加水调成糊状 。
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。盐、
3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，五香粉 。装入塑料袋 。