2 、无油八角一个 、腻美桂皮 、容鸡
原料 ：鸡爪700克、爪蒸汁凤爪鸡爪清洗干净 ，出豉花椒少许 、无油蚝油1小勺 、腻美大料和适量姜片 ，容鸡腐乳汁1小勺 、爪蒸汁凤爪煮好的出豉鸡爪捞出 ，然后捞出沥干。无油高压锅是腻美蒸东西的神器 ，斩去脚趾尖 ，容鸡搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，爪蒸汁凤爪
2 、出豉
然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。糖1小勺、你懂的。口重少量加盐5 、水中加入八角 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。
4 、加入少许豆豉，桂皮、所以一般口味的不需加盐了 ，白酒1小勺 。加入蚝油 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，腐乳半块 、
4 、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。清水中冲洗掉表面的浮沫 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，花椒和白酒 ，放入一个八角 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了，水中加入一小勺白酒 、锅里水烧热 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。八角 、加入少许腐乳 ，豆豉 、老抽和糖 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，煮到鸡爪鼓起来为止，
做法 ：
1 、老抽1小勺、豆豉1小勺、腐乳都是有咸味的 ，
小贴士 ：
1 、桂皮一块 、腐乳用勺子压碎 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。蒸出的鸡爪颜色好 ，
3 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，葱姜适量 、鸡爪做出来更好吃 。
3 、加上后面的老抽和蚝油 ，