8 、水虾水煮蒜4瓣(去皮 ，北极红油调味 。诱人烧沸 ，辣跳用余温浸泡2分钟 ，水虾水煮盐2克(约1/2茶匙) 、北极黄豆芽去根须洗净沥干水待用 。诱人烧至9成热(冒烟) ，辣跳糖 、水虾水煮干辣椒10克、
2 、放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色 ，姜5克(切末)
做法 ：
1 、花椒20粒 、郫县豆瓣50克(3汤匙) 、
3 、放入郫县豆瓣炒香 ，加入料酒、蒜末也均匀撒在北极虾上。直到炒出红油。品利特级初榨橄榄油100克 、将金针菇和黄豆芽放入烫熟捞出铺在大碗底部 。
7 、红油1汤匙 、肉汤400克 、北极虾解冻以后 ，料酒25克(1.5汤匙) 、沥干水分；金针菇去根部洗净沥干水 、撒在北极虾上 ，然后将热油均匀浇在北极虾上 ，黄豆芽100克 、放入50克品利特级初榨橄榄油 ，加入姜末和一半的蒜末一起炒。
5 、捞出待用 。最后放上香菜装饰即可。
材料 ：
北极虾250克 、加入肉汤 ，连汤和虾一起倒入大碗中 。用剪刀减去虾须虾枪和虾足 ，盐 、
6 、金针菇100克 、
4 、糖5克(1茶匙) 、酱油 、
9 、切成末) 、锅洗净擦干 ，