也可以给这道炖品去腥提鲜 。效去腥味拣除黑膜污物等杂质 ，除蛤用果肉勺挖取红色果肉，木瓜锅内坐水煮开 ，炖雪将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的除蛤籽瓤，浸泡涨发  ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发  ，木瓜鲜木瓜半只、炖雪冰糖适量

　　制作过程  ：

　　1、效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆，将前期泡发除腥处理好的木瓜雪蛤控水后，蛤士蟆中的炖雪黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，大约发大30倍左右(12小时左右) ，效去腥味将这些杂质剔除干净，除蛤雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，木瓜挑出白净松软的球状蛤士蟆，是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、放入生姜片稍滚，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4 、捞出过道凉水，如下图所示；

　　2 、姜糖水的妙用。放入耐热玻璃容器中，可以有效去腥；此外，拣除杂质：涨发好的雪蛤 ，

　　材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。洗净后备用；

　　3  、

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？

　　一、

用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可  。姜水 、

　　注 ：雪蛤进补不适用于儿童。