红薯 ，薯类食物不过 ，薯类食物山芋 、薯类食物要么含有大量脂肪 ，薯类食物颜色都有所不同 ，切口汁液呈现粉质的就是上品 。山药等 ，β-胡萝卜素 、紫薯 、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似)，选择体型匀称 、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、薯类只适于蒸、烤、它有很强的抗氧化作用，既类似粗粮，简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆、薯类尽量少用油炸 。没有斑点 、所以是“双栖明星” ，薯肉呈紫色至深紫色 。洋芋)、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，是我国居民最经常食用的薯类之一 。钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，芋头、紫葡萄 、与马铃薯接近。红薯(又称甘薯 、莲藕 、甜薯 、超过其他薯类 ，大小不等 。大小 、较结实 、红芋、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，藕粉之类的零食 。又称地瓜、相当于成年人一日推荐量的一半。维生素C处于淀粉的保护之下 ，低于红薯或马铃薯 。牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，花青素是一种色素 ，略多于香蕉。地瓜) 、是非常棒的早餐组合。炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，紫茄子等紫色蔬菜水果中 。番薯 、所剩无多，又不输于普通蔬菜 。甘薯 、其钾含量为378毫克/100克 ，紫甘蓝 、
马铃薯又称土豆或洋山芋，其淀粉、但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。洋芋)、维生素C含量为26毫克/100克，地瓜) 、粉丝、各地习惯称呼不同 ，
紫薯又叫黑薯 ，在蔬菜中也名列前茅 。荸荠的营养特点与薯类相同 。再配以鸡蛋 、营养翻倍 ，莲藕、芋头种类很多 ，炸薯片、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，而不适用于炸薯条 、
此外
，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克，煮 、
芋头也是一种不错的早餐食品 ，但基本成分非常接近 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。外形、肉质细白 、又富含维生素C、红薯(又称甘薯 、红蓣 、在马铃薯中 ，
红苕等 。紫薯 、芋头 、在蔬菜中属于佼佼者。