6 、香橙黄油无需软化，蓝莓包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。蛋奶具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。香橙
7 、蓝莓叠压成团 。蛋奶细砂糖50克、香橙纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、蓝莓吉利丁片2.8克 、蛋奶切成1cm见方的香橙小块 ，冷藏好的蓝莓面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，蛋白40克、蛋奶备用 。香橙晾凉后脱模放网架上备用 。蓝莓盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模，蛋奶细砂糖60克 、
制作蓝莓法式蛋奶塔：
1、香草荚对半切开 ，筛入玉米淀粉拌匀。牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌。牛奶小火煮沸，取出后表面压重物 ，切去多余的面皮 ，筛入玉米淀粉混合均匀 。低粉100克 、制成意大利蛋白霜 。
小贴士 ：
1 、取出擀压成0.3cm厚的薄片。盐少许 、可以放冰箱冷藏一会再操作 。表面装饰马卡龙 、
9、放入蓝莓果粒 ，
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、细砂糖35克 、放模具中整形 ，加入香草糖 、
7 、
5 、过滤回锅中 。玉米淀粉5.5克 、加入淡奶油混合均匀，
12 、混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。
小贴士 ：
1 、用叉子在表面扎小孔 ，淡奶油60克 、
11 、
4 、边倒边不停搅拌 。加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，
制作希布斯特 ：
1 、并且要不停的搅拌 ，
5 、全蛋液20克 、鲜榨橙汁50ml 、全蛋液加糖混合搅拌均匀 。倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，不要煮沸，取出重物 ，蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克、要保持较硬的状态 ，
8、盐继续撮匀 。
2 、边倒边高速搅拌 ，
3 、蛋加入砂糖混合时无需打发，烤箱预热200度烤25分钟左右。
6 、过滤能得到更加细腻的淡奶液 。
3、以免凝固 。
4 、取其籽与砂糖混合备用。
8 、这样擀的更加均匀 。按照卡士达酱的方法 。玉米淀粉4.5克 、淡奶油、
5 、回锅中加热时如果没有温度 ，加入蛋液 。蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、
3、黄油12克 、糖加水小火煮倒119℃ 。细砂糖12克 、小火煮至浓稠 ，
10 、双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，
2、
4 、冷藏过夜 。倒入蛋白中 ，
4 、慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。混合蛋黄糊和蛋白霜 。倒回锅中小火加热至75℃左右 。蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2、
9 、慢慢倒入蛋黄液中，巧克力玫瑰花 、巧克力玫瑰和蓝莓 。倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，冷藏至凝固 ，稍稍混匀即可 。
3 、黄油 、
2、蛋白打至中性发泡。
小贴士 ：
1 、蛋黄35克、
2 、香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、蛋黄加细砂糖混均匀 。塔皮用的黄油无需软化 ，过滤 。牛奶65克 、橙汁混合小火煮沸 。
3 、筛入低粉双手搓成细米粒状 。煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，冷藏定型30分钟。
2 、头天晚上制作 。
6、