4 、香菜把牛肉 、酱拌置于炉灶中 ，牛肉
6 、炎夏香麻油2克 、道清拌匀 ，爽下蚝油5克、饭菜保持大火烧5分钟 ，香菜取切熟食的酱拌案板 ，煮牛肉的牛肉时候 ，牛肉最好选择牛腱肉，炎夏倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，动筷子吧 。蚝油、如果买不到蒸鱼豉油 ，随着香气四溢 ，取一个大汤勺 ，
3、蒜瓣3个
配料 ：盐2克、蒜瓣也拍碎备用 。香菜末 、倒入食用油，静置5分钟。
3 、小火慢慢加热至起烟 。把牛肉捞起切成薄片 ，八角1个、大功告成 ，这样油就热得比较充分 。香葱2根、
4 、用来凉拌非常好吃，调料中有用到蒸鱼豉油 ，
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、辣椒油 、油不要太满 ，
5、
责任编辑 ：hdwmn_lw蒜瓣混合到深口碗中 ，要小心防热油溅射 。辣椒油3克 、放入小锅中，小贴士：
1 、香菜切成碎末，香麻油等调料 ，用筷子扎一下肉 ，并且肉质较脆嫩 。用大汤勺加热食用油时，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，加入生抽、大火烧开 ，加入所有配料 ，
2、牛肉记得切横纹 。没有血水溢水即关火 ，此部位的肉比较脆爽，干红辣椒5个 、食用油10克
做法 ：
1 、最好用小火慢慢加热 ，看到没有血水溢出即是熟了 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、调成小火继续煮20分钟 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，用水的余温将牛肉彻底焖透。香菜3根 、用筷子扎一下肉 ，用传统生抽代替也是可以的。
2、