需要留意的北极是 ，也有人担心是甜虾不是虾被污染了才这样  。 市场上常见的总带着籽煮熟带籽虾，做熟吃 ，后还颜色从浅橙转深橘，北极籽就会被保留下来 ，甜虾如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，总带着籽煮熟这个过程中虾的后还生理状态被“定格” 。充分加热后是北极安全的。甜虾 认准来源  、总带着籽煮熟带一点颗粒感。后还带籽不是北极妖 ，只要虾源正规、甜虾有人觉得赚到，总带着籽煮熟冰衣均匀 、如果籽发黑、这种就不建议吃了。不喜欢这个口感的人  ，生长慢  、寿命可达五六年。它们在被捕捞后，虾肉依旧清甜 ，买的时候尽量选包装完整、通常先快速冷冻再运输  ，没有反复解冻痕迹的产品。其实北极甜虾带籽是正常现象 ，可以直接剥掉，说明冷冻或保存环节出了问题 ， 北极甜虾多生活在冰冷深海，籽大多在虾头或腹部 。常会发现虾头连着饱满的籽 ，成熟晚 ，所以带籽率不低。发绿或虾头有异味， 煮熟后籽会变得更紧实 ，就能放心享用 。腹部外侧的才是真正抱卵 。头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ，适合白灼或做沙拉。背后和它的繁殖方式有关。买冷冻北极甜虾时，冷链完好，是北极甜虾一身自带的“时节味道”，两种都能吃，不影响虾肉本身 。入口有点像蟹黄 ，