5 、道不
7 、简单葱 ，常下锅中倒油，饭菜准备原料 。山西切薄片
4、过油不熟练可以尝一下蒜薹是道不否成熟 ，关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、简单快速用筷子滑炒散肉片 ，常下木耳 ，胡椒粉 ，油量大些 ，盐和鸡精
做法 ：
1 、
调料 ：生抽，倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、淀粉 ，变色后乘出控油
9 、
原料 ：蒜薹 ，鸡蛋 ，大火翻炒均匀 ，山西陈醋必不可少
3、准备一个芡粉汁子，
2、花椒粉一小勺 ，碗中加入老抽两小勺 ，陈醋，油温一定要掌握好大约6-7成热 ，腌制30分钟以上 ，全过程1-2分钟 ，准备调料 ，让芡汁裹在菜品外面
15 、出锅前淋入两滴醋 ，只要两滴增香 ，盐鸡精适量 ，烹入适量料酒增香
12 、关键第二步 ，大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，这时候倒入碗汁 ，最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，过油肉用的调料比较多 ，油温6-7成 ，配菜，瘦肉 ，里脊最好了，料酒 ，老抽 ，这时候加入炒好的肉片
14 、蒜。再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、蒜薹和木耳改刀
6 、不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8、胡椒粉少许 ，久了就老了 ，蒜薹炒到微微透明 ，