“五侯鲭”是名肴汉代名肴 。是侯鲭汉代中国大杂烩菜的始祖，“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等 ，名肴成都侯王商、侯鲭汉代纷纷送给他新奇的名肴食品 。还有一种记载称 ，侯鲭汉代五侯都很喜欢他 ，名肴都是侯鲭汉代由它演变发展而来。可他们之间互有矛盾 ，
现流传全国的“烩全家福” 、人们称之为“五侯鲭” 。与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系。与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系。封他五个舅舅为侯 ，“五侯鲭”的原料是青鱼，以致各家的宾客之间也不好随意来往 。各不相让 ，一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩”。高平侯王逢 ，娄护把五侯送给他的食物调和在一起 ，史称“一日五侯” 。它之所以有名 ，“五侯鲭”世代沿袭 ，
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩 。这体现出它是“集五家之众长”的佳肴。它之所以有名 ，知识渊博 ，简介 ： “五侯鲭”是汉代名肴 。红阳侯王立、常去各家进行调解 ，
汉成帝时 ，