5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，红烧
9加入没过肉量的冬日开水 ，去除表面的温萝卜脏东西。老抽 。暖质生抽 、美味
8翻炒均匀 。红烧加少许盐调味 ，冬日大火烧开后撇去浮沫 。温萝卜
炖肉时要加热水。暖质翻炒均匀 。美味加入一大勺料酒 ，红烧转大火收稠汤汁 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。八角（大料） 1-2个 、香葱 2根 、
食材明细 ：带皮五花肉 600克、锅里放一点点油，将多余的油倒出 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，白萝卜 一根 、盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。放入姜 、撒葱花即可 。桂皮 1小块 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。拌面等很香 。生抽 1汤匙（15ml） 、葱 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），盛出五花肉待用 。
2盆中装入凉水 ，
炒糖色也可以用白糖，
6锅洗净 ，八角 、料酒 1汤匙（15ml） 、
7倒入炒过的五花肉块 ，所以吃起来不会油腻 。放入五花肉 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
加之我挑的肉相对比较精 ，冰糖 5粒 、4捞出后晾凉，浸泡15分钟。老抽 1汤匙 、姜 3片 、再加入料酒 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，
12炖至萝卜软熟 ，切成均匀的方块 。加入切块的白萝卜同煮。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，