小贴士 ：
1 、宴客高汤加水淀粉勾薄芡 ，菜祈肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，福喜
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、普通胡椒粉1小勺 、食材
5、打造葱末、宴客开水中加少许盐 、菜祈
4 、福喜模具内不需要刷油，普通造型更美观 。食材上海青6棵 、打造铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，也可以用普通的饭碗来代替 。放入蒸笼内 。用香菜叶装饰一下。最后浇上薄芡汤汁即可 。猪肉末150克 、虾壳(留虾尾部分)，胡椒粉、香油1匙、蛋黄位于凹印内 ，鹌鹑蛋6个 、
9 、剥去头、
4、不加也没关系 ，如果没有蛋挞模 ，盐1小匙 、料酒 、油 ，再按一个凹印，
3 、猪肉馅里加入葱姜末 、料酒1小匙、
8、
3 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。
10 、小碗(我用的蛋挞模，料酒 、打上鹌鹑蛋 ，再从背部将虾剖开 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
2 、再撒上火腿末 。
生抽 、5 、蚝油1匙
做法：
1 、
2 、火腿末增加口感 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，虾去除虾线，加葱姜 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。将虾分别贴放于挞模内 。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、盐腌渍20分钟入味 。
6、太瘦了口感会柴 。准备所需材料 。铺上猪肉馅 ，
7 、高汤 、生抽1匙 、胡椒粉、将上海青烫熟摆盘 ，香菜末少许 、水淀粉 、淋少许香油 。火腿末1大匙 、盐 、